Bahan-bahan
- 180 gram quinoa
- 2 gelas air
- 200 gr adas bayi, dibersihkan dan diiris tipis memanjang
- 1 buah alpukat matang dan keras, diiris tipis
- 2 sdm biji bunga matahari sangrai
- 80 g selada mentega bayi Woolworths
- 2 sdm minyak zaitun, untuk menyiram
- tunas bunga matahari, untuk garn
- 3 sdm air jeruk lemon
- 1–2 siung bawang putih, hancurkan
- 8 sdm minyak zaitun
- 1 sdt madu atau sirup maple
- garam laut dan lada hitam yang baru digiling, secukupnya
Metode
1. Bilas quinoa di bawah air mengalir menggunakan saringan halus dengan baik, lalu tiriskan dengan baik.
2. Tuang air ke dalam panci yang sesuai. Masak hingga mendidih, lalu kecilkan api. Tutup rapat dan biarkan mendidih perlahan selama 15 menit, atau hingga air terserap. Matikan api dan biarkan – masih tertutup – mengukus selama 5 menit. Aduk dengan garpu besar dan aduk quinoa dengan setengah saus. Periksa bumbunya dan taruh di atas piring.
3. Sementara itu, rendam adas dalam sisa saus. Tambahkan alpukat dan aduk perlahan. Periksa bumbunya, lalu tuang ke atas quinoa.
4. Cuci selada dan keringkan dengan baik. Simpan dalam lemari es hingga disajikan. Selipkan daun selada ke dalam salad dan siram dengan sedikit minyak zaitun. Taburi dengan biji bunga matahari dan hiasi dengan tunas bunga matahari.
Catatan juru masak: Gunakan umbi adas besar jika Anda merasa lebih nyaman daripada versi bayi.
