Bahan
300 g Kentang
500 g Udang
50 g (opsional) Petai
10 buah Cabai merah keriting
6 siung Bawang merah
3 siung Bawang putih
3 butir kemiri
2 buah Tomat
1 batang Serai
2 lembar Daun jeruk
1 sdt Garam
1 sdt Gula
1 sdt kaldu jamur
Minyak Goreng Kelapa Sahabat
Cara Masak
1. Bersihkan udang dan kupas dan potong kentang dadu, goreng hingga kuning keemasan, tiriskan. Siapkan pete dan sisihkan.
2. Haluskan semuah bahan cabai, bawang merah, bawang putih, dan tomat.
3. Tumis bumbu halus bersama serai dan daun salam hingga harum dan matang. Tambahkan garam, kaldu jamur, gula secukupnya kemudian aduk sampai tercampur rata dan jangan lupa koreksi rasa.
4. Masukkan udang, kentang dan pete aduk hingga udang berubah warna. Sambal balado udang kentang pete siap di sajikan.